Questo è stato uno dei primi piatti che ho preparato…
E’ molto facile e di grande effetto!!!!
Cosa ci serve?
– 100 gr di salmone affumicato
– 1 scalogno, non utilizzate la cipolla!
– 1 cucchiaio di passata di pomodoro
– 200/ 300 gr di pennette ( in base alle persone)
– 1/2 bicchiere di vodka
– 200 ml di panna da cucina
– 30 gr di burro
– 100 gr di pomodorini pachino
– 2 cucchiai di erba cipollina
Procedimento
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella dove avrete precedentemente fatto sciogliere il burro. Tagliate a striscioline sottili il salmone e unitelo allo scalogno.
Aggiungete il mezzo bicchiere di vodka e fatela evaporare, tagliate i pomodorini in quattro e saltateli insieme al salmone.
Aggiungete infine il cucchiaio di passata di pomodoro e la panna….
Quando il composto si sarà amalgamato per bene…spolverate il tutto con l’erba cipollina…
a cena con me... 
oramai un classico! Ma mi credi se ti dico che non l’ho mai preparato? e direi che sarebbe anche ora… merita 🙂
tavoloper2. è vero è un classico, ma risolve tantissimo a tavola quando magari hai gente a cena… le volte in cui l’ho preparato è piaciuto a tutti! fammi sapere se lo fai!