Una coccola al cioccolato…

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Se c’è un dolcetto che mi piace fare e mangiare, oltre alla nota cheese cake…sono i tartufi al cioccolato!!

Cosa ci serve:

– 100gr. di cioccolato fondente

– 30 gr. di cacao amro

– 100 gr. di burro

– 75 gr. di zucchero

– 1 uovo

– 1 cucchiaio di latte

– 1 cucchiaio di caffè solubile

Procedimento:

Sciogliamo  a bagnomaria e in un pentolino, il cioccolato ridotto a tanti pezzetti. Mescoliamo continuamente.

Quando il cioccolato si sarà sciolto incorporiamo il burro, tagliato a pezzettini, il latte, il caffè, lo zucchero, e il tuorlo d’uovo. Togliamo il pentolino dal fuoco e continuiamo a mescolare con energia fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Facciamo raffreddare l’impasto , e preleviamone un po’ alla volta aiutandoci con un cucchiaino; formiamo con le dita tante palline che passeremo poi nel cacao amaro.  

I tartufi al cioccolato vanno conservati in frigorifero fino al momento di servirli…

Quando li preparo non durano molto in casa, li mangio a colazione a merenda e dopo cena…

Veramente una coccola golosissima!!!

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